УЗБЕКСКИЕ ВТОРЫЕ БЛЮДА УЗБЕКСКИЕ ШАВЛЯ И КАШИ Шавля — узбекское блюдо, некое подобие плова, но приготовляемое по совершенно иной технологии. Если в плове рис должен быть рассыпчатым, то в шавле, наоборот, клейким. Это очень вкусное, сытное блюдо. Знаменитый кулинар Сталик пишет: «Ловлю себя на мысли, что испытываю ностальгию по временам,...Читать дальше...

Шашлык, как известно, король всех блюд разных народов. Родиной шашлыка, являются такие страны Востока, как Кавказ, Ливан, Иран и Ирака. «шашлык» — имеет крымско-татарское происхождение. «Шиш» — это вертел, а «шишлык» значит «что-то на вертеле». У армян принято называть шашлык «хоровац», у азербайджанцев — «кебаб», у турков — «шиш-кебаб». Иначе...Читать дальше...

Горизонтальный тандыр можно с легкостью использовать, как печь для приготовления  итальянской пиццы. Процесс приготовления осуществляется не на углях, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволит обеспечить быстроту и равномерность прожаривания,   сохранит сочность первоначального продукта. Ваша пицца приготовится всего  за  5- 10 минут. Даже если клиенты пиццерии совсем не...Читать дальше...