на 8 лепешек: 0,5 кг белой муки 1 ст. ложка сухих дрожжей 1/4 ст. ложки жидкого меда 300 мл горячей воды 4 ст. ложки оливкового масла 1,5  ст. ложка соли. специи на ваш вкус (тмин, кардамон, фенхель, сухой чили, мак, травы (горсть петрушки, тимьян, кориандр, базилик, зеленый  лук) Тесто: Дрожжи...Читать дальше...

Кунжут– очень  популярная специя в арабской и восточной кухне. Из кунжутных семян получают пасту называющуюся тахини. Тахинную пасту используют в производстве сладких десертов, закуски хумус, а вместе с сахаром и медом — для производства халвы. В кулинарном деле семена кунжута также используют в приготовлении соусов, салатных заправок и различных хлебобулочных и...Читать дальше...

Ингридиенты 500 гр пшеничной муки 250  гр воды 10 гр соли 15 грм сахара 1/2 ст. л меда 50 гр маргарина 8 гр дрожжей Способ приготовления В  подогретую теплую воду добавляем соль, сахар, мед, дрожжи и маргарин.  Замешиваем тесто, укутываем и даем увеличиться в объеме в теплом месте . Затем...Читать дальше...

Ингредиенты 1кг муки 1  ст. ложка сахара 50 гр. дрожжей 50 гр. растительное масло 2стакана молока 1 ст.ложка соли Способ приготовления В теплом молоке развести дрожжи с  сахаром.  В просеянную муку всыпать ложку соли. Влить в муку растительное масло,  молоко с дрожжами и замешиваем тесто. Дать тесту подняться.  Когда тесто...Читать дальше...

Ингредиенты: мука — 400 г дрожжи сухие — 10 г соль — 10 г вода — 100 мл кунжут — 20 г Способ приготовления: В воду( комнатной температуры)  добавляем соль,  дрожжи и все тщательно перемешиваем. Добавляем 150 г муки и  все перемешиваем, оставляем на 5-10мин., когда появятся  мелкие пузырьки, добавляем...Читать дальше...

Одно из основных и популярных блюд приготовленных в тандыре является мясо. Мясо подойдет любое, самое главное приготовить правильный к нему маринад. Мариновать мясо можно в кисломолочных продуктах, и даже сладко- кислый йогурт придаст ему превосходный вкус.   Ингредиенты: -2,2 кг курицы(  грудки,окорочки, куриного филе, крылышек ) Специи для маринада: -2...Читать дальше...

4 порции Своеобразные пирожки, пекущиеся в тандыре – знаменитая узбекская или таджикская тандырная самса. Рецепт самсы традиционен, она готовится из пресного теста с начинкой из рубленой баранины и лука. Продукты (на 4 порции) баранина 450 г лук репчатый 1.5 шт. вода для фарша 2 ст. ложки сало курдючное 40 г...Читать дальше...