Ингредиенты
На 600—700 г мяса —3—4 столовых ложки муки, 1 чайная ложка черного перца и толченой зиры. Соль — по вкусу.
Для приготовления шашлыка берут по 100—150 г мяса на каждую порцию.
На 600—700 г мяса —3—4 столовых ложки муки, 1 чайная ложка черного перца и толченой зиры. Соль — по вкусу.
Для приготовления шашлыка берут по 100—150 г мяса на каждую порцию.
Баранину или говядину (окорок или другая нежирная часть) нарезать на куски весом по 100—150 г, толщиной 2—3 см.
Мясо опустить в соленую воду, затем слегка обвалять в муке, смешанной с черным молотым перцем и толченой зирой.
Подготовленное таким образом мясо налепить на стенки тандыра и жарить до тех пор, пока оно не зарумянится.
Затем собрать все угли в кучу, прикрыть золой, и тандыр закрыть крышкой на 10—15 минут.
Готовый шашлык снять со стенок тандыра, положить на блюдо и подать к столу вместе с салатом из помидоров.
Таким же способом можно приготовить шашлык из печенки, при этом печенку надо нарезать потолще и не держать в соленой воде.
Мясо опустить в соленую воду, затем слегка обвалять в муке, смешанной с черным молотым перцем и толченой зирой.
Подготовленное таким образом мясо налепить на стенки тандыра и жарить до тех пор, пока оно не зарумянится.
Затем собрать все угли в кучу, прикрыть золой, и тандыр закрыть крышкой на 10—15 минут.
Готовый шашлык снять со стенок тандыра, положить на блюдо и подать к столу вместе с салатом из помидоров.
Таким же способом можно приготовить шашлык из печенки, при этом печенку надо нарезать потолще и не держать в соленой воде.
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!