• 14
    Окт

    Тандыр- Курица

    Категория Рецепты

    Одно из основных и популярных блюд приготовленных в тандыре является мясо. Мясо подойдет любое, самое главное приготовить правильный к нему маринад. Мариновать мясо можно в кисломолочных продуктах, и даже сладко- кислый йогурт придаст ему превосходный вкус.

     

    Ингредиенты:
    -2,2 кг курицы(  грудки,окорочки, куриного филе, крылышек )
    Специи для маринада:
    -2 столовые ложки масала ( предпочтительно использовать «тандури- масала» в состав которых входит перец и разнообразные острые приправы)

    -1 столовая ложка тмина
    — 1 столовая ложка кориандра
    -1/2 чайной  ложки порошка чили
    — 1 чайная ложка куркумы
    — 1 столовая ложка толченого чеснока
    -2 столовые ложки оливкового масло
    -1/2 стакана сока лимона
    -1,5 стакана йогурта
    Внимание, острые специи добавляйте с осторожностью.
    Все специи смешайте  с добавлением йогурта. У вас должен получиться маринад в виде пасты. Если смесь выглядит суховатой, то добавьте больше йогурта. Перемешайте курицу с маринадом, и тщательно перемешайте. Мариновать мясо нужно всю ночь, или не менее 18 часов. 

    После чего мясо можно запекать в тандырной печи( гриле) Приготовленное маринованное мясо можно хранить в дальнейшем в морозильнике.


    Метки: , , ,

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of

wpDiscuz