Одно из основных и популярных блюд приготовленных в тандыре является мясо. Мясо подойдет любое, самое главное приготовить правильный к нему маринад. Мариновать мясо можно в кисломолочных продуктах, и даже сладко- кислый йогурт придаст ему превосходный вкус.
Ингредиенты:
-2,2 кг курицы( грудки,окорочки, куриного филе, крылышек )
Специи для маринада:
-2 столовые ложки масала ( предпочтительно использовать «тандури- масала» в состав которых входит перец и разнообразные острые приправы)
-1 столовая ложка тмина
— 1 столовая ложка кориандра
-1/2 чайной ложки порошка чили
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 столовая ложка толченого чеснока
-2 столовые ложки оливкового масло
-1/2 стакана сока лимона
-1,5 стакана йогурта
Внимание, острые специи добавляйте с осторожностью.
Все специи смешайте с добавлением йогурта. У вас должен получиться маринад в виде пасты. Если смесь выглядит суховатой, то добавьте больше йогурта. Перемешайте курицу с маринадом, и тщательно перемешайте. Мариновать мясо нужно всю ночь, или не менее 18 часов.
После чего мясо можно запекать в тандырной печи( гриле) Приготовленное маринованное мясо можно хранить в дальнейшем в морозильнике.
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!