Изготовления тандыра по народной узбекской технологии.

Основной сезон изготовления тандыров приходится на самое жаркое время весна- лето. Подготовительные работы занимают несколько дней.Необходимо подготовить глину, сухая глина заливается водой и день-два  выдерживается. Для придания крепости будущему изделию, добавляют шерсть(баранья,верблюжья). Глиняную смесь тщательно перемешивают. Наш мастер делает это долго и тщательно. Для уплотнения глины ее тщательно мнут ногами, а также с помощью тяпки в течении дня.  Когда глина полностью готова, из глиняной массы формируют пласты толщиной от 5 до 7 сантиметров. И оставляют еще на некоторое время, чтоб пласты закрепили свою форму. Из выдержанных пластов формируют тандырные стенки, внутреннюю сторону мастер делает гладкой, внешнюю ребристой с помощью деревянной колотушки. Сформированному готовому цилиндру прикрепляют верхний ободок(горловина цилиндра). После изготовления тандыр высушивают на солнце в течение 10–15 дней. Тандыр готов к употреблению. После обжига выгоревшая шерсть оставляет специальные поры, улучшающие свойства изделия и, в том числе, уменьшающие его вес. Перед вводом в эксплуатацию, требуется профессиональная установка тандыра, которую можно заказать у нас.