• 31
    Май

    Арча- кабоб из баранины

    Категория Рецепты

    • 1 кг нежирной бараньей мякоти

    Для маринада:

        — 2 измельченных зубчика чеснока

    — 5 шт луг-шалота

     

    — 100 мл оливкового масла

     

        — сок 1/2 лимона

     

        — 1/4 ч. ложки кардамона

     

        — щепотка мускатного ореха

     

        — 1/4 ч. ложки горчичного порошка

     

        — 1/4 ч. ложки тмина

     

        — 1/4 ч. ложки нарезанной кинзы

     

        — 1 ч. ложка имбирного порошка

    — соль по вкусу

    1. Баранину промойте холодной водой, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

    2. Смешайте все ингредиенты маринада. Положите в него баранину и поставьте в прохладное место(холодильник) на 3–6 часа, периодически перемешивая.

    3. Выньте мясо из маринада, посолите, насадите  на шампуры. Угольки  посыпаем арчой( можно использовать свежие ветки можжевельника). Обжариваем со всех сторон.

    лл


    Метки:

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of

wpDiscuz